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カラダにもお財布にもやさしい味方〜もやしを使った料理 (2018/4/6)



ひょろひょろとひ弱な子のことを「もやしっ子」とたとえるように、日光のあたらないところで育った色白のもやしはいかにも頼りなさそうですが、見かけによらずビタミンCやミネラルが豊富で、豆にはない栄養素が含まれています。食物繊維たっぷりで低カロリー、ヘルシーな上に1袋30〜40円と、一年中価格も安定していて、出費も“減るシ〜”で家計の頼れる味方! もやしやキャベツのように歯ごたえのある野菜はよく噛むことで満腹感も得られ、ダイエットにも効果的。ただし日持ちがしないので、一度にたくさん買わずに、1〜2日以内で使いきるようにしましょう。シャキシャキとした歯ざわりを残すため、加熱しすぎないように!
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Chet Baker/Chet Baker Sings

チェット・ベイカーの代表作として多くの人が真っ先にあげるのが本作。トランペッターだったチェットが歌うようになったのは50年代はじめのこと。そして歌手としての名声を確立したのが本作だった。曲はおなじみのスタンダードばかり。しかしチェットが歌うと、そこに独特の世界が広がり、聴く者はついついその世界に引き込まれてしまう。そういう意味では、チェットの歌と演奏には麻薬的な魅力が潜んでいる。チェット・ベイカーを聴くなら、なにはさておき本作から。(市川正二)




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