D-WEBトップニューススポーツ芸能2017年カレンダーベストセラー料理レシピ百科ログファイル一覧

ぼたもちとおはぎの違いは?〜お彼岸の料理のレシピ(春) (2017/3/16)



「暑さ寒さも彼岸まで」といわれるように、お彼岸を過ぎるとようやく厳しい寒さが終わり、春が訪れます。「彼岸」とは仏教用語で、亡くなった人達がこの世(此岸)を離れて住む世界、つまり苦しみのないあちらの世界「極楽」のことをさします。お彼岸には、先祖に感謝し春の到来を祝って、餅米と餡で作った「ぼたもち」を仏壇にお供えします。一般的にはぼたもちとおはぎは同じものですが、春のお彼岸には、牡丹の花に似せて「こしあん」で作るので『ぼたもち(牡丹餅)』、秋のお彼岸には萩の花に似せて「つぶあん」で作るので『おはぎ(お萩)』と呼ばれ、季節によって名前が変わるわけです。
もともと、春は年を越した皮の硬い小豆しかないので皮を除いてこしあんで、秋は皮の柔らかい新豆が採れるので、皮のまま粒あんにしたところから、違いが生まれたのだそうです。お餅を餡で包むときは、濡れ布巾かラップを使うとよいでしょう。たけのこやふきなど春の食材を使って季節を楽しむお彼岸のレシピはこちら
お彼岸 今日は何の日、何を食べる日?
お彼岸 食の歳時記 daiei
おはぎ(ぼたもち)のレシピ パルシステム
和菓子のレシピ ホームクッキング
お彼岸のレシピ(春) misbit.com
電子レンジでつくる和菓子 ヤマサ
D-web/桜餅の作り方 いなり寿司の作り方 お彼岸の料理のレシピ(秋) お赤飯の作り方 おいしいおにぎりの作り方
-----

 一言ログファイル 関連記事

春休みのお昼ごはん〜子どもと一緒につくろう!
お赤飯の作り方〜家族のお祝い事に
今が旬!〜菜の花を使った料理
桃の節句〜春を感じて!ひな祭りのレシピ(ちらし寿司の作り方)
お内裏様は左右どっち?〜お雛様の飾り方


スポンサードリンク



*話題の一冊

板木 利隆(監修)/からだにおいしい野菜の便利帳

この本では、野菜、穀物、きのこ、山菜、果物、香草などを100種以上紹介しています。そのすべてをおいしく食べるために、収穫が多いおもな産地、栄養価の高い旬の時期、注目に値する栄養成分、新鮮なものを選ぶコツ、なるべく新鮮さを損なわない保存方法、野菜の魅力を引き出すレシピ、安全性を高める調理のポイントなど、お役立ち情報が盛りだくさんにしました。ページをめくっているだけでワクワクする一冊です。ぜひ、目からウロコの野菜情報をあなたのものにしてください。




 




 




Copyright © 2017 D-web Portal. All Rights Reserved.

当サイトへのリンクは自由です。 D-web ポータル | お気に入りに追加