D-WEBトップニューススポーツ芸能2017年カレンダーベストセラー料理レシピ百科ログファイル一覧

ふるさとの料理〜お雑煮 (2017/1/4)



お正月に欠かせないもの、おせち料理ともうひとつはお雑煮。お雑煮は、年越しの夜に歳神に供えた餅や野菜などを一つの鍋で煮て、歳神の祭りに加わった人達が元旦の朝食に分け合って食べたのが始まりだそうです。餅の形は関東では切り餅、関西は丸餅が主流で、関東では餅を焼いて入れるのに対して関西は入れて煮るのが一般的、味付けもすまし汁仕立てや白味噌、赤味噌仕立てなどさまざま。具には郷土の海の幸・山の幸の食材を使うので、『お雑煮』は最も郷土色豊かな『ふるさとの料理』といえるでしょう(個性が光る!お雑煮図鑑)。
お雑煮レシピ レシピ大百科
お雑煮 おもち料理 おせち料理レシピ倶楽部
もちを使ったおすすめ料理のレシピ ホームクッキング
切り餅を使ったレシピ サトウ食品
お餅!活用レシピ特集 食べきれなかったお餅のアレンジレシピ
お雑煮100選〜全国から集めた伝統の味 Amazon
D-web/お餅のレシピ おせち料理の作り方
-----

 一言ログファイル 関連記事

今が旬!〜秋刀魚(サンマ)を使った料理
新蕎麦の季節〜そばのレシピ
秋の味覚〜きのこを使った料理
お彼岸の料理のレシピ(秋)〜おはぎの作り方
冷めてもおいしい卵焼き(玉子焼き)の作り方〜だし巻き卵のコツ


スポンサードリンク



*話題の一冊

技あり! dancyuチャーハン (dancyu特別編集 プレジデントムック)

dancyuから新しく生まれた「料理をする面白さ」を、技ありレシピとともにお伝えするワンテーマ・マガジンです。 第一号は「チャーハン」。 初心者向きのフライパンで炒めるものからプロの新しい味の提案まで全27皿の、詳細なつくり方をお届けします。 一生、楽しめます。




 人気ショッピング・レビュー ホーム・キッチン

1位 BunBunBee 母の日 アジサイ鉢・華やかな「ダンスパーティ・ピンク」






Copyright © 2017 D-web Portal. All Rights Reserved.

当サイトへのリンクは自由です。 D-web ポータル | お気に入りに追加