日本には四季の移り変わりとともに、その季節を味わう和菓子がたくさんあります。端午の節句には鯉のぼりと五月飾り、そして男の子のいないお家でも食べるのが柏餅や粽（ちまき）。柏餅は江戸を中心に、初節句の贈答品として、粽は中国から伝わり主に京都や大阪で広まりました。柏の葉は次の新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、後継者が絶えない縁起のいい木として考えられ、「子孫繁栄」を願って柏餅でお祝いするようになりました。
　では柏餅のレシピいろいろ。みそ餡やかぼちゃ餡もおいしそう！　蒸し器を使わずに電子レンジでも簡単にできます。そしてお菓子好きに朗報は和菓子のカロリーは、洋菓子に比べて脂肪分が少ないので意外に低く、しかも食物繊維やポリフェノールが豊富でヘルシー！　連休に、親子で柏餅を作ってみてはいかが？
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