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バレンタイン特集(その1)〜手作りチョコ・ケーキのレシピ (2016/2/13)



さあ、もうすぐバレンタインデーがやって来ます。大切な人のために気合いを入れて腕をふるうのも、お家でチョコレートやケーキ・デザートを手作りして、家族やお友達みんなで食べるのも楽しいですね。手作り派のあなたにおすすめのバレンタインデースペシャルレシピをご紹介します。
定番のトリュフは溶かしたチョコレートに生クリームを練り込んだガナッシュを丸めて作ります。とろける口溶けのフォンダンショコラも人気です。ハート型に流し込んだりナッツやフルーツをコーティングするときは、 クーベルチュールチョコレート(製菓用チョコレート)をテンパリング(調温作業)して分子の並びを整えることで、光沢のあるきれいな仕上りになります。面倒ならば、テンパリング不要のコーティング用チョコを使えばカンタンです。
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ヴァリアス (アーティスト) /2018 GRAMMY (R) ノミニーズ

毎年、その一年の洋楽ヒットを完全網羅した内容で発売されているコンピレーション・シリーズ。2017年も『年間最優秀レコード』『年間最優秀楽曲』『年間最優秀アルバム』『最優秀新人賞』主要4部門にノミネートされている作品をはじめ、『最優秀ポップ・ソロ・パフォーマンス』『最優秀ポップ・デュオ/グループ・パフォーマンス』部門の候補作品なども収録。ブルーノ・マーズ、ザ・チェインスモーカーズ、レディー・ガガや、P!NK、イマジン・ドラゴンズ、ジェイ・Z、ケンドリック・ラマ―らの最新楽曲など、2017年を代表する超豪華ラインナップとなっている。



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