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「春」の人気記事   総合   レシピ   ライフ   健康   お祝             共有ブログ

 1. 桃の節句〜春を感じて!ひな祭りのレシピ(ちらし寿司の作り方) (2017/3/3)

3月3日は上巳 (じょうし) の節句、 つまりお雛祭り。 女の子の健やかな成長を願ってお雛様を飾り、 菜の花や海老、 卵など、 春らしく彩り鮮やかな食材を使った雛ちらしや手まり寿司、 …


 2. お内裏様は左右どっち?〜お雛様の飾り方 (2019/2/18)

もうすぐひな祭り。 お雛様を飾る時いつも迷うのは、 お内裏様とお雛様の位置関係。 どっちが左? 実は 『京雛』 と 『関東雛』 では位置が逆になります。 内裏雛は宮中での天皇の並びを模したものなので、 日本古来の …


 3. お弁当持って出掛けよう〜お花見・行楽弁当のレシピ (2019/4/1)

今年もまたお花見のシーズンがやってきました。 お弁当を持って家族でハイキングやドライブに出掛けたり、 気の合う仲間と桜の下で大宴会もよし、 恋人同士で桜並木をのんびり散策したりと、 …


 4. 特集!運動会のお弁当レシピ (2011/9/24)

運動会のおべんとう、 今年はどんなメニューにしますか?サンドイッチ?おにぎり?いなり寿司?子どもが喜ぶお弁当、 元気が出るお弁当、 みんなでワイワイ楽しく食べたいお弁当。 いつもよりちょっとひと手間加えて、 …


 5. 知ってる?〜関東と関西、ひなあられの違い (2019/3/4)

関東と関西ではさまざまな文化の違いがあります。 桜餅やお雛様の飾り方の他に、 ひな祭りにちなんで、 もうひとつ違いを見つけました。 それは 「ひなあられ」 。 『関東風』 のひなあられは 「お米 (ごはん粒) 」 …


 6. 今が旬!〜じゃがいもを使った料理 (2019/6/24)

いつの季節も和・洋・中、 いろんな献立で活躍してくれる、 主婦のつよ〜い味方じゃがいもは一年中日本のどこかで栽培され、 どの季節でも出回っていますが、 主には春と秋に収穫されます。 …


 7. こどもの日のごちそう〜端午の節句のレシピ (2019/5/1)

5月5日の端午の節句には鰹のたたき (勝男にかけて) や竹の子 (すくすく伸びる) ・鰤 (出世魚) といった縁起の良い食材を使った定番料理もよいですが、 …


 8. ぼたもちとおはぎの違いは?〜お彼岸の料理のレシピ(春) (2019/3/16)

「暑さ寒さも彼岸まで」 といわれるように、 お彼岸を過ぎるとようやく厳しい寒さが終わり、 春が訪れます。 「彼岸」 とは仏教用語で、 亡くなった人達がこの世 (此岸) を離れて住む世界、 …


 9. 朝食で人生が変わる?!〜しっかり食べよう朝ごはん (2018/5/7)

脳の唯一のエネルギー源はブドウ糖。 朝ごはんを抜くと脳のエネルギーが不足して、 集中力や記憶力が低下し、 イライラしたり、 勉強や仕事がはかどらなかったりします。 最新の脳科学では、 朝食を摂る習慣の有無で、 …


10. 桜餅の葉っぱ、食べる派?食べない派? (2016/3/30)

桜の季節になると、 ちまたに出回るのが日本の伝統的和菓子、 桜餅。 この桜餅は塩漬けにした桜の葉で包まれていますが、 この葉っぱを、 食べるときに剥して食べる人、 …


11. キムチとぬか漬け〜花粉症に効果あり?! (2009/2/20)

キムチやぬか漬、 味噌漬などの漬物は、 腸内に善玉菌を増やす乳酸菌の発酵食品です。 最近 「ラクトバチルス・アシドフィルスL-92株」 という乳酸菌が、 腸の働きを整え、 免疫力を向上させるため、 …


12. 今が旬!〜筍(タケノコ)を使った料理 (2019/5/29)

採り立てのたけのこ (筍) は生で食べられる程やわらかく、 アク抜きもいらないくらいですが、 「筍は湯を沸かしてから掘れ」 と言われるように、 採取後時間が経過するほどアクやエグみが強くなります。 …


13. 知ってる?〜甘酒と白酒の違い(甘酒の作り方) (2011/3/4)

中国では古くから桃は邪気を祓い長寿を保つ霊木とされたことから、 桃の節句には、 奈良・平安時代の王朝貴族は 「曲水の宴」 を催し、 詩を詠み、 桃の花を浮かべた、 「桃花酒」 を飲んだと言われています。 …


14. 気象庁発表 2009年桜の開花予想(桜前線) (2009/4/22)

◆4月22日、 気象庁より平成21年、 第8回さくらの開花予想が発表されました。 本年のさくらの開花は、 北海道地方では平年より早い地点が多い見込みです。 さくらの開花は、 一般的に気温が高いと早まり、 …


15. 今が旬!〜にらを使った料理 (2018/2/14)

餃子やチヂミにかかせない 「にら」 は、 年間を通して出回りますが、春先のものがやわらかくて上質で、 風味が強くなります。 特有のにおいのもとは硫化アリルで、 「ねぎ」 や 「たまねぎ」 と同様、 …


16. 今が旬!〜菜の花を使った料理 (2019/3/6)

食卓に 「春の訪れ」 を告げる菜の花 (別名ナバナ) は、 ビタミンやミネラルが豊富で、 特にカロテンを多く含みます。 さっと塩ゆでしておひたしや、 からし和え、 ごま和えなどにするほか、 …


17. 気象庁発表 2008年桜の開花予想(桜前線) (2008/4/23)

◆4月23日、 気象庁より平成20年、 第8回さくらの開花予想が発表されました。 本年のさくらの開花は、 北海道地方では平年より早いか、 かなり早い地点が多い見込みです。 さくらの開花は、 …


18. 今が旬!〜うど(独活)を使った料理 (2019/5/14)

独活 (ウド) とは、 風も無いのに自分から動いているように見えるので"独活"という字が当てられたのだとか。 「ウドの大木」 という言葉は、 成長すると2〜3mにもなるけれど、 木ではなく草なので、 …


19. 今が旬!〜キャベツを使った料理 (2017/5/16)

キャベツは、 日本では大根に続き2番目に生産量が多い野菜です。 日本人の好きな野菜ランキングでは大根、 たまねぎを抜いて第一位にランクイン。 一年中食べられるように生産地を変えながら供給されています。 …


20. 花見の名所、向島〜ただいまブームの江戸散策 (2009/4/4)

古来より、 花といえば桜をさすほど日本人は桜が好き、 お花見が好き。 そしてお花見といえば隅田川というほど、 江戸時代から向島は花見の名所とされてきました。 隅田川の土手は 「墨堤 (ぼくてい) 」 と呼ばれ、 …


 

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